半液体食品とは.固形食品と液体食品の中間に位置する食品で.薄く.柔らかく.消化しやすく.外から噛むことができる食品で.フルーツピューレ.卵焼き.ひき肉粥.内脂豆腐.ワンタン.麺.卵スープ.肉ピューレ.野菜ピューレ.ごまペーストなどの食品です。 この半液体食品は.咀嚼や消化がしやすく.栄養価が高く.種類が豊富で.カロリーやタンパク質も十分であるため.乳幼児や無歯の高齢者.病人に適している。 一般的に半液体食品は.胃腸の調子が悪い人.手術の前後など.病気の人を主な対象としています。 半液体食品を作るには.通常.水で調理し.包丁で刻んだりピューレ状にしたりしますが.普通の食品をウォールブレイカーでペースト状にすることもできます。