鴨肉と杜仲皮の煮込みの効能は、気・陰を補い、肝・腎を補い、浮腫を抑え、利尿を促すなどである。 薬膳は薬に代わるものではないことに注意。 杜仲皮（とちゅうひ）とは、杜仲という植物の樹皮のことで、伝統的な漢方薬であり、性質は温性で、風味は甘く、肝腎の経絡に属する。 肝臓と腎臓の調子を整え、筋肉と骨を強化し、胎児を落ち着かせるために使用されます。 肝腎虚弱、腰痛、膝痛、筋骨虚弱、めまい、妊娠潜血、胎動不穏などに用いる。 副作用や禁忌は明確でなく、陰虚・火虚の場合は注意が必要である。 鴨肉は平たく、味が甘く、やや塩辛い。 効能は補気、補陰、利尿、消腫。 主に脾胃虚弱、咳喀血、陰虚労熱、排尿障害を伴う浮腫の改善に用いる。 下痢気味の人は食べないこと。 鴨肉と杜仲皮の薬膳煮込みは効き目が弱く、遅効性なので、病気の治療には使えない。