食物繊維の効果は下剤、満腹感を高める、コレステロールの代謝を促進するなどがある。 1.下剤：食物繊維は水を吸収する強い能力を持って、腸管を通じて、便の排泄を促進するために、より滑らかで楽になり、便の役割を柔らかくする役割を果たすことができる。 2.満腹感を高める、脂肪の分解：食物繊維は水分を吸収した後に膨張し、それによって満腹感を高める。 食物繊維は、脂肪酸が消化管を通過するときに、脂肪酸の一部と結合する機能を持っているため、脂肪の吸収率を低下させ、吸収することができません。 3 コレステロール代謝を促進：食物繊維は胆汁酸と結合して、体内からの胆汁酸の急速な排出を促進することができる。 胆汁酸の排出速度が速くなると、コレステロールから胆汁酸への変換速度も速くなる。 食物繊維は良いが、適度な摂取も必要で、過剰摂取は栄養吸収障害につながる。