短期間のアルコール過剰摂取による血圧上昇は、通常数日で正常に戻るが、長期間のアルコール過剰摂取による血圧上昇は、必ずしも正常に戻らない。 アルコールの過剰摂取は、レニン-アンジオテンシン-アルドステロン系の活性化につながり、カテコールアミンが大量に分泌され、心拍数が速くなり、拍出量が増加する結果、血圧が上昇する。 また、飲酒には肉食や塩分を多く含む食品の摂取が伴うことが多く、肉食も高ナトリウム食も血圧上昇につながる。 アルコールが体内で完全に代謝されるまでには数日から数週間かかるため、飲酒による短期的な血圧上昇は通常数日で元に戻るが、長期的な過度の飲酒は高血圧発症のリスクを著しく高める。 高血圧の危険因子が高い人は、適度な飲酒を心がけ、高血圧に罹った場合は定期的に病院を受診することをお勧めします。