中国医学と栄養学によると、黒豆には血液循環と水分循環を促進し、風を払い解毒し、脾臓を強化し、腎臓に利益をもたらす効果がある。 黒豆は適度に食べても体に害はない。
黒豆は黒豆、黒大豆とも呼ばれる。 味は甘く、性質は扁平である。 腎と脾の経絡に属する。 血液循環と水分があり、風を払い解毒し、脾臓を強化し、腎臓の効能に役立つ。 腎虚腰痛、足腰の衰え、精血不足によるひげの白化、小児デング熱の治療に用いる。 黒豆は炒めず、魚と一緒に食べることに注意する。
黒豆にはタンパク質、脂質、炭水化物、カロテン、ビタミンB1、ビタミンB2、ビタミンB12、ナイアシン、イソフラボンなどが含まれている。 血中脂質の低下、抗動脈硬化、ダイエット、肝臓保護、抗腫瘍、抗酸化、老化遅延などの効果がある。
また、薬に比べ、食品は効き目が弱く、効き目が出るのも遅いため、定期的に摂取しないと効果が得られないことにも注意が必要である。 食品は一般的に病気の治療には使われないので、体調が悪いと感じたら、医師の診断と治療を受けてください。