白雲豆は大白いんげん豆とも呼ばれ、陰を養い、腎を補い、脾を強め、中を温め、気を降ろす作用があり、寒蝕（しゃっくり）、胃寒嘔吐、打撲、喘鳴、咳などに効果がある。
大粒の白インゲン豆は栄養が豊富で、通常料理や野菜として使われる。 白いんげん豆は薬としても利用でき、陰を養って腎を補い、脾を強めて中を温め、気を下して噯気・利尿・下痢を止め、食物を排泄して解毒するなどの作用があり、寒噯、胃寒嘔吐、打撲、喘鳴、咳嗽、腰痛などの緩和や治療に効果がある。
大白インゲン豆は生で食べてはいけない。生の大白インゲン豆にはある程度の毒性があるため、食べる場合は調理するか蒸してから食べなければならない。