アンコウは毛製品ではありません。 毛製品」という言葉は長い間民間伝承で伝えられてきましたが、現代医学では認められていません。 敏感な人の中にはエンゼルフィッシュを食べる人もいるが、それはエンゼルフィッシュにアレルギー成分が含まれているためで、アレルギーなどの不快な症状が引き起こされるのかもしれない。 エンゼルフィッシュの学名 “Pelteobagrus fulvidraco “は、水生動物食品に属し、高品質のタンパク質が豊富で、エンゼルフィッシュのタンパク質100グラムあたり17.8グラム、脂肪2.7グラム（飽和脂肪酸29.2％、一価不飽和脂肪酸54.2％、多価不飽和脂肪酸15.8％）、人間の体に有益な必須脂肪酸、エイコサペンタエン酸、エイコサペンタエン酸、エイコサペンタエン酸、および他の必須脂肪酸を提供することができます。 脂肪酸のエイコサペンタエン酸（EPA）とドコサヘキサエン酸（DHA）は、身体に有益な必須脂肪酸を供給する。 毛状物質」という言葉は民間伝承に属するもので、漢方や西洋医学では厳密な定義はない。 アンコウに含まれる成分の一部にアレルギーがあるため、アンコウを摂取した後に不快感を覚える人もいる。 しかし、”毛の生えた食べ物 “ではないので、アレルギーのない人であれば、適度に利用することができる。 魚は美味しいが、食べ過ぎると消化管の負担を悪化させ、胃腸の不快感を引き起こす可能性がある。