ひよこ豆は食用豆のため、一般の人は食べることができ、12種類の人はひよこ豆を食べてはいけないこの声明は科学的根拠がない。 ひよこ豆の脂質、炭水化物、タンパク質含有量は高く、体に多くのエネルギーを供給することができる。例えば、ひよこ豆100gあたり炭水化物約65g、タンパク質約26g、脂質約3gを含み、体に約396kcalのエネルギーを供給することができる。 さらに、ひよこ豆には人体に必要なミネラルやビタミンも含まれており、栄養価の高い食品である。 ひよこ豆の種は、餡にしたり、茹で豆にしたり、炒め豆にしたり、一般的に食べることができ、個人の好みに応じて毎日消費するが、過剰摂取に注意し、過剰摂取は膀胱に有害である。 ひよこ豆にアレルギーのある人は摂取しないこと。 体調が悪いと感じたら、できるだけ早く医師の診断を受けること。