なめこは消化しやすい。 なめこ100グラムあたりのカロリーはおよそ27キロカロリーで、トマトやキュウリに匹敵する。 炭水化物は約6グラム、脂肪はほとんどなく、タンパク質はわずか1.5グラム、水溶性食物繊維と不溶性食物繊維を含む食物繊維は約2.6グラムである。 つまり、菌類は全体的に非常に低カロリーで、同時に非常に栄養密度の低い食品であり、その大部分は水分である。 菌類を摂取する場合、消化管で処理する必要のある栄養素はそれほど多くないので、比較的消化しやすい。 また、菌類には繊維質が多く含まれ、他の食品の消化を助け、腸の蠕動運動を促進し、腸のスカベンジャーの役割を果たすので、菌類を食べた後、多くの人がスムーズな便を感じるのもこのためである。 しかし、群衆の弱い胃腸の機能は、適度に少ない菌類を食べる必要があり、繊維は、群衆の弱い胃腸の機能のために、胃腸の負担を引き起こす諸刃の剣である。