新鮮なレンコン100gあたりのカロリーは約47キロカロリー。
レンコン100gあたり、炭水化物11.5g、タンパク質1.2g、脂肪0.2gを含み、これらの栄養素は体内で消化吸収された後、196キロジュール、つまり47キロカロリーを体に供給することができる。
レンコンにはビタミンC、カルシウム、リン、カリウムなどのミネラルやその他の栄養素も豊富に含まれており、適度に食べることで体に必要な栄養素を補い、体の代謝を促進することができる。 他の野菜に比べて、レンコンのデンプン含有量は比較的高いが、レンコンは食物繊維が豊富で、満腹感が強く、減量中に主食の一部を置き換えることができる。
体重をコントロールする必要がある場合は、適度な運動に基づいて全体的なカロリー摂取量を制御するために、バランスの取れた食事、合理的なコロケーションの様々な食品に注意を払う必要があります。