ハトムギの水煮に氷砂糖を加えると甘みが増す。
ハトムギはやや温性で甘味があり、脾経と肺経に属する。 その作用は、気を補い陽気を高め、利尿とむくみを誘発し、麻痺を促進し（滞っている経絡をスムーズにする）、体液を生成し血を養い、ただれを抑制し筋肉を再生し（ただれの治りを早くし、新しい肉の成長を促進する）、毒素を除去し膿を排出し、気を益し表皮を固める。
気虚と疲労、表虚による発汗（筋表層の衰弱により自然に発汗が頻発するため）、浮腫と頻尿、内熱と口渇（食べ過ぎ、飲み過ぎ、排尿過多などの症状を伴う内熱）、血虚と萎縮、緩便（便がゆるくまばらになる）、肺虚、気血両虚、咳と息切れ、出血と腸からの血の漏れ（月経過多や複数回の点滴）などに用いる。
実邪の表面、内部停滞、陰虚と陽の亢進、熱と毒素の初期または崩壊後のただれや潰瘍がまだ強いなどの証拠がある場合は、使用しないでください。
薬の有効成分は完全に水から分析することはできませんが、唯一の補助的な治療の役割を果たすことができます。 症状がある場合は、専門の医師の指導の下で薬を服用する必要があり、状態を遅らせたり、副作用を生成しないように、やみくもに薬を服用しないでください。