ピーナッツのグリセミック指数は14である。 グリセミック指数は血糖指数（GI）とも呼ばれ、ある食品が体内で血糖値の上昇を引き起こす能力を反映しており、糖尿病患者の食品選択の目安となる。 一般的に、GI値が低い食品は食後の血糖値の変動が少ないと言われています。 ピーナッツはナッツ類に属し、糖度は高くないが、グリセミック指数は14であり、低グリセミック指数食品であるが、ピーナッツは脂肪分が豊富であり、高カロリー食品であるため、1日の総カロリーにカウントする必要があり、過剰摂取も血糖値の上昇を引き起こす可能性がある。 糖尿病患者はピーナッツの炒め物や揚げ物を食べるべきでなく、砂糖や塩の添加も避けるべきである。 他の摂取カロリーを適切に減らしながら、食間に摂取することをお勧めします。 食品に関するより詳しい健康知識は栄養士に相談し、医師の指導のもと、科学的かつ合理的に摂取しましょう。