一般的に、卵を食べてはいけないという厳しい条件はないが、卵アレルギーの人は卵を食べてはいけないことに注意しなければならない。
卵アレルギーの人は卵を食べることができない。なぜなら、卵のタンパク質には抗原性があり、アレルギー反応を起こしやすく、下痢、腹痛、湿疹などの症状が現れるからである。
卵は100gあたり、たんぱく質13.3g、脂質8.8g、炭水化物2.8g、一価不飽和脂肪酸4.2g、多価不飽和脂肪酸1.4g、カルシウム56mg、マグネシウム10mg、ナトリウム131.5mg、カリウム154mg、リン130mg、硫黄142.03mgなど、多くの栄養素を含んでいる。
卵に敏感でなければ、毎日卵を適切に摂取することをお勧めします。