大麦は、油麦、オート麦、大麦麦、扁平、塩辛い、脾臓、腎臓の経絡にも知られている。
効能：中庸を補い、気を益す。
適用人：大麦を炒めて焦げ目をつけ、卵白と一緒に食べると、脾臓や胃腸が弱く、食事の量が減り、体が疲れ、疲労感、腹部の膨満感や痛み、下痢などの症状がある人に効果がある。
栄養価：大麦にはβ-グルカンが含まれ、食物繊維、分岐鎖デンプン、各種ビタミン、微量元素などが豊富に含まれている。
消費：大麦は食品を作ったり、ワインを醸造して飲むのに適している。
注意事項：通常、大麦を食べる際には、便秘や抜け毛に注意が必要である。
毎日食べる場合、食品の効果は限られており、病気の治療の役割を果たすことはできません。 もし何か症状がある場合は、遅れないように医師に相談してください。