トマトとジャガイモのスープは一般的に無害だが、大量に摂取すると人体に消化不良を引き起こし、腹部膨満感や腹痛などの症状を引き起こす可能性がある。 トマトとジャガイモのスープには豊富な栄養素が含まれており、トマト100gあたりカロテン550g、ビタミンC19mg、カルシウム10mg、ジャガイモ100gあたり炭水化物17.2g、リン40mg、カリウム342mg、各種ビタミンが含まれており、人体に必要な栄養素を補うことができるため、通常であればトマトとジャガイモのスープを適量摂取しても一般的に害はない。 しかし、大量に摂取すると消化不良を起こし、腹部膨満感、腹痛、腹部の灼熱感、下痢などの症状を引き起こす可能性がある。 吐き気、下痢、嘔吐を引き起こす食中毒を避けるため、トマトとジャガイモのスープを作る際には発芽ジャガイモの使用は避けること。