レタスの葉は食べても害はない。 レタスの葉はレタスの枝葉の部分で、レタス野菜とも呼ばれる。 レタスの葉は非常に低カロリーで、100グラムあたり15キロカロリー、そのうち炭水化物は2.9グラム、タンパク質は1.0グラム、脂肪は0.2グラムである。 キュウリやトマトのカロリーとほぼ同じで、低カロリー食品に属する。 レタスの葉は低炭水化物、低脂肪で、糖尿病、冠状動脈性心臓病、高血圧などの心血管疾患や内分泌疾患の患者に適しており、特別な禁忌はない。 レタスの葉を他の食品と一緒に食べると、両方の長所を取ることができ、水分摂取量を増やすことができるだけでなく、栄養とおいしさの多様性を高めることができます。