通常の食生活では、中くらいの大きさのサツマイモを1日1個食べるのが適切である。 中国人のための食事摂取基準（2022年版）」では、1日50～100グラムのイモ類の摂取を推奨しており、これは中型のサツマイモ約1個分に相当する。 一般的なイモ類には、ジャガイモ、ヤムイモ、サツマイモ、サトイモなどがある。イモ類の炭水化物含量は約25％と高く、タンパク質と脂肪含量は低い。イモ類のビタミンC含量は穀類より高く、食物繊維の重要な供給源でもあるため、バランスの取れた食事パターンの重要な一部である。 ジャガイモの摂取には、蒸したり茹でたりする調理法を用い、揚げ物は避けることが推奨される。 揚げたポテトチップスやフライドポテトの過剰摂取は、太りすぎや肥満のリスクを高める。