幼児とは通常1歳から3歳までの子供を指し.幼児の朝食は栄養バランスを第一に考え.牛乳.果物.卵.パンなどの穀類を摂ることが推奨されている。
幼児は成長と発達の重要な時期にあるため.1日3食の朝食は栄養バランスが良く.タンパク質.炭水化物.ビタミン.ミネラルなどの栄養素が豊富である必要がある。
幼児の朝食には.300～500mlの牛乳.新鮮なリンゴやオレンジ.ゆで卵.蒸しパンやパンなどのシリアル2～2種類を適量含めることができる。 このような朝食は.エネルギーとタンパク質の供給を確保するだけでなく.一定量のビタミンと食物繊維を供給し.幼児の成長と発達を助ける。
栄養失調や下痢を患っている幼児には.栄養士の指導のもと.科学的かつ合理的な食事を摂らせ.総合的かつバランスよく栄養素を摂取させることが推奨される。