陳皮の水煮の正しい使い方は、適量の陳皮をカップに取り、熱湯を加えて淹れる。 陳皮の水煮は、気を整え脾を丈夫にし（気を整え脾を丈夫にする）、湿を乾かして痰を解消する（湿を乾かす薬で体内の痰を払う）効果がある。 陳皮は脾経と肺経に属する薬で、辛味と苦味があり、温性である。 陳皮の水煮は、痰湿を溶かし、痰湿による咳や痰を解消する作用があり、また、気を整え、噯気（しゃっくり）や嘔吐を解消する作用があり、脾を強め、食欲不振、腹部膨満感、脾弱による胃痛・心窩部痛（心窩部に近い胃部に起こる痛み）などを解消する作用がある。 陳皮の水煮には上記のような効果があるが、煎じ薬の有効量には限りがあり、上記のような効果を得ることは難しいので、医師の指導・援助のもとで使用することが勧められる。