辛い食べ物には、主に辛い調味料、特別な香りを持つ野菜、刺激的な飲み物が含まれる。 辛味調味料には、唐辛子のほか、玉ねぎ、生姜、ニンニク、胡椒、カレーなどがある。 第二に、パセリ、ネギ、タマネギなど、特別な香りを持つ野菜である。 3つ目の刺激作用のある飲み物は、アルコール、お茶、カフェイン飲料などである。 これら3種類の辛い食べ物は、普通の健康な人にはアルコールは勧められないが、適度に食べる他の辛い食べ物は食欲を刺激し、食べ物の風味を増し、コーヒーや紅茶も脳をリフレッシュさせる役割を果たすことができる。 辛い食べ物は味覚を刺激し、食欲を増進させ、バランスの取れた食事に影響を与える傾向があるため、食べ過ぎは禁物である。 また、胃腸障害、口内炎、辛いものに対するアレルギーのある人、手術を受けたばかりの人は、辛いものを食べることに慎重になるべきで、医師の専門的な指導のもとで食事療法を行うのがベストである。