食品としての菱の実に特別な効果はない。 栄養価の観点から分析すると、菱の実には人体の栄養素を補い、正常な生理機能を維持する働きがある。
菱の実は野菜であると同時に果実でもあり、果実はほとんどが白色で、水分とデンプンを多く含む。 菱の実の約80％は水分で、菱の実100gのカロリーは約60kcal、デンプンは14gである。
しかし、食品としての菱の実は、病気の治療や病気の予防などの特別な効果はありませんが、もし菱の実を毎日摂取すれば、澱粉、リンなどの微量元素が多く含まれているため、人間の栄養を促進し、正常な生理機能の役割を維持することができます。
菱の実には菱英が含まれている。 菱英は大腸菌、クロストリジウム・ペルフリンゲンス、黄色ブドウ球菌に対して一定の抑制効果があり、血圧を下げる効果もある。 しかし、菱の実を摂取しても上記の効果は得られない。
菱の実は水生植物であり、ショウジョウバエなどの寄生虫が付着している可能性がある。 感染を避けるため、摂取前に注意深く洗浄し、できれば調理後に摂取する必要がある。