クラゲには人体に必要な様々な栄養素が含まれており、適度にクラゲを食べることである程度の栄養素を補うことができるが、不衛生なクラゲを食べると胃腸の不調につながりやすい。
クラゲにはヨウ素が豊富に含まれており、適度に摂取することでヨウ素欠乏症を予防することができる。 高尿酸血症や痛風の人にとって、クラゲは適度に摂取できる数少ない魚介類である。
ただし、新鮮なクラゲは有毒であり、調理前に塩とミョウバンで下処理をする必要があることに注意が必要である。 また、クラゲは腸炎ビブリオ菌に汚染されやすく、不適切な取り扱いは細菌性食中毒を引き起こしやすく、嘔吐、下痢、発熱などの胃腸症状を引き起こすため、摂取する際は食品衛生を守る必要がある。 また、クラゲはアレルギーを誘発する可能性があり、魚介類にアレルギーのある人は摂取に注意が必要である。
クラゲを摂取して気分が悪くなった場合は、医師に相談し、明確な診断を受け、医師の指導の下、適切な薬を服用する必要がある。