橋本甲状腺炎（Hashimoto’s thyroiditis）患者の食事療法は、通常、ヨウ素含有量の多い食品を控え、食事の回数を減らし、食物繊維の多い食品を適切に食べ、栄養素の適度な組み合わせに注意する必要がある。 1.ヨウ素を多く含む食品を控える：ヨウ素を多く含む食品、例えば海藻、海苔、海魚などを頻繁に食べるべきでない。 2.食事量を減らして食事回数を増やす：食べ過ぎ飲み過ぎは胃腸の負担を増やすので、食事量を減らして食事回数を増やす。 3.食物繊維の多い食品を適切に食べる：野菜や粗い穀物など食物繊維の多い食品は、患者の消化を助けますが、食べ過ぎると胃腸の蠕動運動が活発になり、下痢などの腹部不快感を起こすことがあるので、適度な食事に注意しましょう。 4.その他：栄養のバランスに注意し、唐辛子、羊肉、濃いお茶、コーヒーなど、辛いものや刺激の強いものは避け、睡眠や休養に注意し、精神的な健康を保ち、適度な運動を心がける。 具体的な食事の組み合わせは医師や栄養士に相談し、不快な症状がある場合は速やかに医師の診察を受ける。