通常、サラダドレッシングは食べ過ぎると太りやすいので、少量にすることをお勧めする。 サラダドレッシングは欧米発祥で、主に調味料であり、主な原料は植物油、卵黄、水であり、残りの主な原料は砂糖、塩、酢、各種食品添加物、香辛料などであるため、脂肪分とカロリーが高い。 サラダドレッシングにはトランス脂肪酸も含まれているため、摂取後に体内で代謝・吸収されにくく、植物油や砂糖などの脂肪分やカロリーも高いため、体内に脂肪が蓄積され、長期的に過剰摂取すると太る。 たまに食べる分には問題ないが、オリーブオイル入りの低カロリードレッシングを選び、野菜や果物と一緒に食べると摂取カロリーを抑えることができる。 また、ダイエット中や太り気味の人、高血圧や心血管疾患を患っている人は、サラダドレッシングを使うべきではありません。 脂肪を制限する必要がある胆嚢疾患の患者も、サラダドレッシングを食べる量を減らす必要がある。もし本当にサラダドレッシングが好きなら、代わりに甘酸っぱい水かヨーグルトを選ぶとよい。