豚バラ肉の煮込みに折穂根を加えた食品は、治療効果や効能はないが、炭水化物やタンパク質などの栄養素を含むため、摂取することで体に必要な栄養を補うことができる。 食用根は100gあたり261KJのエネルギーを供給でき、炭水化物12g、繊維4.4g、脂肪0.4g、たんぱく質5.6g、カロチン、リボフラビンなどの栄養素を含み、人体に必要な栄養素を補うことができる。 豚バラ肉は100gあたりタンパク質18.3g、脂質20.4g、炭水化物1.7gを含み、さらにカルシウム、カリウム、リン、ナトリウムなどのミネラル成分が豊富で、体に必要な栄養素を補い、健康維持にプラスに働く。 どちらも栄養素が豊富であるため、煮込み料理は、人体に有益な身体の正常な生理機能を維持するために必要な栄養素を補給することができますが、食品として、治療の有効性と効果を持っていません。 また、リブ肉は脂肪分が多いため、高脂血症などの患者は、病状のコントロールに悪影響を与えないよう、食べる量を控えるべきである。