高血圧患者が手をつけてはいけない食品はなく、食生活に明らかなタブーはないが、通常の生活では高塩分食品と高脂肪食品の摂取を制限すべきである。 高血圧患者の食事には明らかな禁忌はなく、いろいろな食品を食べて栄養のバランスを保つことができる。 しかし、食品を選ぶ際には、塩分の摂取を制限し、漬け物などの塩分の高い食品を避けることに注意する必要がある。 同時に、高脂肪食品を制限し、卵黄、魚卵、動物の内臓などの食品を控え、緑黄色野菜や新鮮な野菜を多く食べるようにする。 高血圧患者の食塩の過剰摂取は血圧値の上昇を招き、高脂肪食品は血中脂質を上昇させ動脈硬化を促進する可能性があるので、適切に制限すべきである。 高血圧患者は、食生活が血圧値に影響を与えないよう、必要に応じて医師の指導のもとで健康処方を作成し、健康的な食事に注意すべきである。