コリアンダーは適度に食べる食品であり、副作用や害はない。 コリアンダーは栄養素が豊富で、100グラムあたり24キロカロリー、そのうち炭水化物は5.41グラム、タンパク質は1.8グラム、脂質は0.09グラム、ビタミンA193IU、ビタミンC17mg、カルシウム30mg、鉄0.38グラム、ビタミンE0.8mgを含む。 その他にも多くのミネラルやビタミンを含み、健康的な食品である。 コリアンダーの適度な摂取は害がなく、同時に人体が様々な栄養素を補うのを助けることができるが、コリアンダーの使いすぎはお勧めできない。コリアンダーには特別な風味があり、一部の人はその不耐性を持ち、摂取後に吐き気や嘔吐などの症状を引き起こしやすいため、個人個人が自分の状況に応じて適度に摂取する必要がある。