重曹の適度な消費は、一般的に人体に無害ですが、人体の過剰または長期的な使用の害の一定程度を持って使用する場合は、消化不良、栄養失調やその他の症状を引き起こすでしょう。 重曹は炭酸水素ナトリウムとしても知られ、一種の制酸剤であり、経口摂取すると胃酸を中和し、胸焼け、酸逆流、胃酸過多によるその他の症状を緩和することができる。 また、痛風の患者は重曹を摂取することで尿をアルカリ性にすることができ、これは臨床でよく使われる薬である。 しかし、重曹を過剰に摂取すると、食欲不振、吐き気、逆流が起こることがある。 さらに、重曹は弱アルカリ性物質であるため、重曹を長期間大量に摂取すると、食品中のビタミンB群が破壊され、ビタミンB欠乏症になる。また、胃酸の分泌に影響するため、食品が十分に消化されず、栄養の吸収と利用が低下し、栄養失調の症状が現れやすくなる。 痛風患者が使用する必要がある場合も、医師の指導の下で使用する必要があり、やみくもに自分で服用しないでください。