インスリン抵抗性とは、肝臓、筋肉、脂肪組織などのインスリン作用の標的臓器におけるインスリンの作用に対する感受性の低下であり、これを元に戻すことはほとんどできないが、通常は改善することができる。 食事療法としては、総カロリーコントロール、合理的な食事の準備、少量で頻回な食事、高繊維質の食事などがある。
1.総カロリーコントロール：毎食の総カロリーを制限値を超えないようにコントロールし、血糖値の上昇を避け、高カロリー食の摂取を避け、過食を避ける必要がある。
2.合理的な食事の準備：栄養のバランスに注意する必要があり、毎日の食事は多様で合理的な栄養にする必要があり、主食は粗食と細食、副食は肉食と菜食にしなければ、栄養失調になりやすい。
3.少食多食：食後の総カロリーが基準値を超え、健康に影響を及ぼすことを避けるため、患者は少食多食に注意する必要がある。
4.高繊維食：すなわち、食物繊維が豊富な食品を多く食べることで、満腹感を高めることができ、主食の適切な代替、総カロリーのバランスをとるだけでなく、下剤効果を支援する役割を果たし、この種の食品は、一般的にトウモロコシ、ソルガムきび、豆類を含む。
インスリン抵抗性は過体重や肥満の患者に起こりやすいので、インスリン抵抗性を緩和するために減量を行う必要がある。 減量中の食事療法では、基本的な栄養状態を確保した上でのカロリーコントロールと、インスリン抵抗性を緩和するための運動や体重コントロールが中心となる。
インスリン抵抗性の患者さんは、病院で医師の指導のもと治療を受けてください。 食生活の知識については、栄養士に相談し、医師の指導のもと、科学的かつ合理的な食生活を心がけてください。