ポンフレットの栄養素は主に豊富なタンパク質、脂肪酸などを含み、その効果は人体の特定の栄養要求を満たすことである。 シラスはタンパク質が豊富で、人体に不可欠な栄養素であり、生鮮重量の約5分の1を占め、脂肪酸も豊富で、パルミチン酸とオレイン酸の割合が最も高く、そのうち不飽和脂肪酸の含有量は飽和脂肪酸よりかなり高い。 食品自体は特別な健康管理や治療効果を持っていない、その主な役割は、栄養素の源を体に提供することであり、ポンフレは、タンパク質と脂肪が含まれている身体の日常生活活動の重要な保証であり、それらは様々な生化学的プロセスに関与し、体に吸収され、利用されやすく、栄養の合理的なソースの一つです。 ポンフレーには多くの利点があるが、すべての人が食べるのに適しているわけではなく、アレルギー体質の人はアレルギー反応を引き起こす可能性があるため、食べないように注意する必要がある。