蓮根は別名「黄芩（コウポン）」とも呼ばれ、寒性で味が甘く、心・肝・脾・胃の経絡に属する。
効能：生で食べると、熱を取り除き、体液の生成を促進し、血を冷まし、瘀血を散らし、出血を止める。
適用人: れんこんは、脾胃の弱い人には、丸粒米と一緒に煮物や粥に、血熱や瘀血による出血のある人には、焼いて炭に、のどの渇きや発熱によるのどの渇きのある人には、叩いてジュースにするとよい。
栄養価：蓮根は炭水化物、ビタミン、タンパク質、食物繊維などの栄養素を含む。
召し上がり方：生でも加熱しても美味しく召し上がれます。
日常的な摂取の場合、食品の効能は限られており、病気治療の役割は果たせない。 不快な症状がある場合は、速やかに医師の診断を受けてください。