野菜はビタミンや栄養素を供給することができます。 野菜を食べない子供は便秘、腸内環境の変化、カロリーの過剰摂取、ビタミンの摂取不足になりやすい。
1.便秘：野菜にはビタミンが多く含まれているが、野菜を食べない子供はビタミンの摂取不足になりやすく、腸の蠕動運動が鈍くなり、便秘になりやすい。
2.腸内環境の変化：野菜に含まれる食物繊維は、腸管内の善玉菌の増殖を促進し、有害菌の増殖を抑制する。 野菜嫌いの子どもは、腸内環境が変化し、有益な腸内フローラの増殖に影響を与える可能性がある。
3.カロリーの過剰摂取：野菜を食べない子供は、間食の摂取量が増えやすく、カロリーの過剰摂取となり、肥満の原因となる。
4.ビタミンの摂取不足：子供が野菜を食べないと、ビタミンの摂取が不足しやすく、ビタミンA欠乏症など、夜盲症、毛包性皮膚炎などの現象があり、さらには精神発達に影響を与える可能性があります。
偏食の習慣をつけないためにも、子どもは適量、いろいろな種類の野菜を食べるべきである。