桃は通常、高糖質果物には分類されないが、糖度の高い品種もあるので、高糖質食を避けなければならない人は、管理栄養士の指導の下で摂取する必要がある。
果物は糖度によって、低糖質果物（糖度10％未満）、中糖質果物（糖度10％以上20％未満）、高糖質果物（糖度20％以上）の3つに分類される。 ほとんどの桃は糖度が20％を超えないので、一般に高糖度果実には分類されないが、中には糖度が20％を超える高糖度の品種もある。
果物の糖分は、一般的に普通の人の健康には大きな影響を与えないが、糖尿病やその他の病気の人にとってはより危険である。 したがって、糖分の多い食事を避ける必要がある場合は、栄養士に相談してから、普通に桃を摂取できるかどうかを判断すべきである。