長芋のしびれは、長芋の皮の食べ過ぎ、加熱不足、アレルギー症状などが考えられます。
1.長芋の皮を食べる：長芋の皮の主成分はアルカロイドとサポニン。 長芋の皮を丁寧に剥かないと、塊茎の果肉に長芋の皮が付着し、長芋の皮を食べると舌がしびれることがある。
2.ヤマイモを調理していない：ヤマイモには一定量のタンニンが含まれている。 エラジタンニンは複雑なポリヒドロキシポリフェノールで、ある程度の生理活性を持つが、身体の特定の生理機能を抑制する作用がある。 これらの成分は、舌に渋みやしびれを感じさせるが、十分加熱すると消失する。 したがって、十分に加熱されていない長芋を食べると、舌がしびれたように感じる。
3.アレルギー：山芋に含まれるサポニン、アルカロイド、ムチンはすべてアレルゲンである。 アレルギーのある人は、食べるとアレルギー症状が出ることがあり、アレルギーを起こすと口や舌がしびれる。
山芋を食べて舌がしびれた場合は、舌の不快感を軽減するために水で洗い流すことをお勧めします。症状が深刻な場合は、すぐに医師に相談し、医師の指示に従って治療を行ってください。