クルミはいつ食べても栄養価は同じで、何時に食べるのがベストということはない。
クルミはナッツ類として良質な脂質やタンパク質などの栄養素を含んでいますが、例えばヒッコリー（ドライ）100gあたり、炭水化物26.2g、タンパク質18.0g、脂質50.4gです。 クルミの栄養価は食べる時間が変わっても変わらないので、いつ食べても大丈夫ですが、適度に食べるように注意しましょう。
2022年版「中国人の食事摂取基準」によると、健康な成人は1日に必要な栄養を満たすために、大豆とナッツを1日25～35g摂取することが推奨されている。