陳皮水鴨湯には、気を整えて脾を強め、湿を乾かして痰を解消する（湿を乾かして痰邪を排出する）一定の効果があるが、薬膳としての効果は限定的で、薬の治療効果を代替することはできない。
鴨肉100グラムあたり、タンパク質約15.5グラム、脂質約19.7グラム、コレステロール約94ミリグラム、硫黄約124.66ミリグラムを含み、タンパク質、脂質、コレステロール、ミネラルなどの栄養素を補うことができる。
Pericarpium Citri Reticulataeは、気を調整する伝統的な漢方薬で、脾胃に停滞した気と湿の上腹部（胃と腹部）に用いることができる。Pericarpium Citri Reticulataeは辛味と温性があり、肺に入って胸に向かい、気と麻痺を動かして痛みを和らげることができる。苦味下降の性質があり、嘔吐と噯気に対して良い治療薬であり、湿った痰と冷たい痰を治療するのに不可欠な薬でもある。
水鴨のスープにミカンの皮を加えて煮込み、肉を食べた後にスープを飲むと、脾胃の気滞を解消して気を整える効果があるが、薬のような役割は果たせない。 食後に違和感がある場合は、早めに病院へ行くことをお勧めする。