ゆで卵は一般的な食品であり、薬のような特別な効能や効果はないが、ゆで卵は体に良質なタンパク質やその他の栄養素を供給することができる。 ゆで卵100グラム当たりのカロリーは143キロカロリーで、そのうちタンパク質は12.56グラム、炭水化物は0.7ミリグラム、脂質は9.51グラム、ビタミンA160IU、カルシウムは56ミリグラム、鉄分は1.75グラムである。 ゆで卵を適切に摂取することで、体に必要な良質のたんぱく質を補うことができる。 同時に、卵黄には高品質のレシチンが含まれており、適切に摂取すれば人体に有益である。 ただし、ゆで卵の摂り過ぎは、吐き気や嘔吐などの消化不良を引き起こす可能性があるため、あまりお勧めできない。 卵アレルギーのある人は、卵の摂取を控えるべきである。