デンドロビウムは食用、すなわち服用することができ、一般的な服用方法には煎じ薬、煎じ汁、粉末などがある。
デンドロビウムは一般的な漢方薬の一つで、栽培されたデンドロビウムとその同種のラン科の植物の茎を生または乾燥させたものである。デンドロビウムは甘く、やや冷性で、胃と腎の経絡に属する。デンドロビウムは虚証を補う薬で、主に胃を益し、体液を生成し、陰を養い、熱を清める効能があり、熱病や体液の傷害、口中の乾燥、火を伴う陰虚などの症状に用いることができる。
デンドロビウムは甘性強壮、邪湿収斂の作用があるので、温熱病、胃寒、湿熱（湿熱を感じて起こる温病）で、まだ燥に転化していない人には適さない。
デンドロビウムは中医師の指導のもとで服用することが勧められ、症状を長引かせないためにも自己判断で服用してはいけない。