韓方とは一般にアマランサスを指し、アマランサスはアマランサス、三色野菜、清香アマランサスなどとも呼ばれ、涼性で甘味があり、大腸、小腸の経絡に作用する。
効能：清熱除毒、便通促進。
適用人: 漢菜煎湯は熱性の腫れ物に内用することができ、丸粒粥は赤白赤痢の出産前後に用いることができる。
栄養価: 白菜には様々なビタミン、微量元素、食物繊維、炭水化物などの栄養素が含まれている。
食べ方：炒め物や茹で汁に適している。
注意事項：脾臓が弱く、便が細く形が整っていない人が多く食べるには適さない。
日常的に食べる場合、食品の効能には限界があり、病気の治療には役立たない。 不快な症状がある場合は、遅れないように速やかに医師の診断を受けてください。