生のニンニクを食べて下痢になるのは、主にアリシンによる刺激、過敏性腸症候群、食生活の乱れが原因である。 食生活の改善やモンテルカスト、ビフィズス菌、ノルフロキサシンなどの薬物療法によって症状を緩和することができる。
1.アリシン：生のニンニクは加熱していないため、活性の高いアリシンが多く含まれており、生のニンニクを食べた後、アリシンが胃腸粘膜を刺激し、胃腸の蠕動運動を引き起こし、下痢が起こる。この時、牛乳や蜂蜜水を飲むだけでなく、茶碗蒸し、かぼちゃ粥などの軽い食べ物を食べると、アリシンが中和され、下痢の症状が緩和される。
2.過敏性腸症候群：免疫や遺伝だけでなく、精神的なストレスやその他の要因のために、腸の過敏性が増加し、この時点でいくつかのスパイシーな刺激、冷たい食べ物、ニンニク、唐辛子、コーラなどを消費するために、下痢、腹痛の症状につながる、この時点で経口モンテルカスト、ビフィズス菌や他の薬を服用することができ、症状を緩和する。
3.食餌性不純物：食餌性不純物が胃腸細菌感染につながると、下痢症状も起こる。 ノルフロキサシンやアモキシシリンなどの抗生物質を服用し、細菌感染と戦い、症状を緩和する。
上記の方法で症状が緩和されない場合は、早めに医師に相談して原因をはっきりさせ、病院で治療を受ける必要がある。