キュウリは、胡瓜、玉瓜、山椒瓜とも呼ばれ、清涼な性質、甘い風味で、肺、脾、胃の経絡に作用する。 効能：清熱、利尿、解毒。 適応症：黄色人種の水腫、黄疸、尿量にはキュウリの生ジュース、熱のある喉の渇きにはキュウリの生食や茹で汁。 栄養価：キュウリは水分を多く含み、炭水化物の相対量は比較的少なく、肥満の人、糖尿病患者はもっと食べることができる。 食べ方：生食、冷食、炒め物に適している。 注意事項：脾胃が冷えている人、病後で体力のない人は、注意して食べるか、食べるのを禁ずる。 日常的に召し上がる場合、食品の効能には限りがあり、病気の治療に役立てることはできません。 万一不快な症状がある場合は、速やかに医師の診断を受けてください。