母乳は正しく保存されていれば、冷蔵後でも食べることができる。 水と乳の分離とは、一般的に母乳が層状になることを指し、これは正常な現象です。 母乳はタンパク質や脂肪分などの栄養素が豊富で比較的高いため、通常、一定の温度条件下では脂肪分やタンパク質が母乳に溶け込み、層状になる現象は通常起こりません。 しかし、牛乳を冷蔵庫で凍らせた場合、時間が長くなると密度などの関係で、牛乳中の脂肪分やタンパク質、水質などが層状から分離し、水と牛乳が分離する現象が起こります。 このような場合は、まず母乳を取り出し、常温の環境に置いて母乳が常温に戻るようにしてから、ミルクウォーマーに入れて温めると、再び母乳にタンパク質や脂肪が溶け出し、層化現象がなくなるので、この時点で再び母乳を与えることができます。 ただし、正しい方法で保存されなかったミルクが劣化したように見える場合は、飲まないことをお勧めします。