ハトムギは滋養強壮の薬膳料理として鶏肉と一緒に煮込む漢方薬で、利水、滋養強壮、補気、消腫の作用がある。
ハトムギは、肺経と脾経に属し、体の中心を補う（脾を補って気虚を治す）、陽気を高めて衛を益す、気を補って血を養う、毒素をサポートして筋肉を生成する（毒素を排出して筋肉の成長と創傷治癒を促進する）などの作用がある、甘くてやや温かい性質を持つ強壮剤である。
また、脾虚のために血をコントロールできず失血している場合、ハトムギは気を補い、血を調整することができる。 なお、ハトムギは、ただれたのが新しいときや、潰瘍後の有毒な熱が残っているときには用いない。
鶏肉は栄養素が豊富で、ビタミンE、ビタミンC、タンパク質が豊富で、消化吸収がよい。
ハトムギのチキンスープは、肺虚、脾虚、気虚、自然発汗（日中に不随意に汗をかき、少し動いただけで発汗が悪化する）、息切れ、潰瘍になりにくいただれなどの症状を緩和するが、治療効果は得られないので、症状が重い場合は専門の病院で治療を受ける必要がある。