松の実の良い点は、適度に摂取することで良質な脂肪酸やその他の栄養素を人体に供給できることだが、悪い点は、摂取しすぎるとカロリーの過剰摂取につながりやすく、長期的には肥満やその他の問題を引き起こす可能性があることだ。 松の実100グラム当たりのカロリーは530キロカロリーで、そのうちタンパク質は12.9グラム、炭水化物は40.3グラム、食物繊維は11.6グラム、総脂肪は40.4グラムである。 松の実には一定の栄養価はあるが、油脂が豊富で、長期的な過剰摂取は脂肪の過剰摂取につながり、余分な脂肪は体の脂肪組織に変換されやすく、太りやすくなる。 松の実アレルギーのある人は、松の実を食べない方がよい。