漢方栄養学から見ると、黒骨鶏は肝腎を補い、気血を益する作用があり、陰虚、肝腎虚、脾虚、滑精の改善に用いることができる。
黒骨鶏の薬源は、キジ科キジ属の黒骨鶏の羽肉と内臓を取り除いた肉で、性質は平性で、肝腎を補い、気血を益し、虚熱を抑える作用があり、陰虚、肝腎虚、脾虚滑精、気血虚に伴う月経困難症の改善に効果がある。 通常、煮込んだり炒めたりして食される。
ただし、食べ物は薬に比べて効き目が弱く、効き目が出るまで時間がかかるため、長い間食べ続けないと効果が出ない。 サプリメントをやみくもに摂取するのではなく、医師の指示に従ってください。