卵白はタンパク質とも呼ばれ、身体の正常な活動を維持するための重要な成分である。 主に牛乳などの動物性食品、大豆やナッツなどの植物から摂取される。
タンパク質は必須アミノ酸と非必須アミノ酸に分けられる。 必須タンパク質は食品から摂取する必要があり、私たちの生活でタンパク質を多く含む食品には主に動物性タンパク質と植物性タンパク質があります。
動物性タンパク質は主に牛のミルク、ヤギのミルク、あらゆる種類の肉や卵などを指し、植物性タンパク質は主に大豆、黒豆、インゲン豆などの大豆をベースにしています。大豆はタンパク質含有量が豊富なだけでなく、タンパク質は完全タンパク質であり、人体に必要なすべての必須アミノ酸を供給することができます。
また、ゴマ、メロンの種、カシューナッツ、クルミなどのドライフルーツもタンパク質が豊富である。