通常の状況では、シナモンを食べても下痢を起こすことはない。 桂皮を食べて下痢になるのは、過剰摂取、急性胃腸炎などが関係していると考えられている。
桂皮は漢方薬の桂皮甘・温として薬用食品に属する。 心・脾の経絡に属する。 血を養い、心を静め、心脾を調える作用があり、臨床的には気血両虚、動悸・のぼせ（激しい動悸・パニック）、物忘れ・不眠、血虚・萎黄の治療に用いられる。 湿邪（湿が多すぎて脾胃に満腹感や不快感をもたらす）のある人、飲酒を止めた人、痰や火のある人には勧められない。
1.過剰摂取：桂枝茯苓丸は温性食品であり、適度な摂取は健康に良いが、一般的に過剰摂取は勧められない。 桂皮を摂り過ぎると、食が滞り、下痢になることがある。
2.急性胃腸炎：購入したシナモンが腐敗し、腐敗した場合、人体に摂取した細菌が急性胃腸炎を誘発し、腹痛、下痢などの症状を引き起こすことがある。
下痢の後にシナモンを食べると、そのような食べ物の摂取を止め、水分補給に注意し、病院に行って検査を受け、医師の指導の下、適切な薬を投与し、症状のさらなる悪化を避けることをお勧めします。
病気の治療に桂皮を使用する場合は、漢方医の指導のもとで使用することをお勧めします。