唐辛子を食べないことの主な利点は、胃腸への刺激を避けることだが、適度に唐辛子を食べることで、体に炭水化物の栄養素を供給することができる。 唐辛子の中には刺激が強いものがあり、唐辛子に含まれるカプサイシンが胃腸の粘膜のうっ血や浮腫を引き起こし、腹痛、腹部膨満感、吐き気、嘔吐、人によっては下痢を引き起こすこともある。 同時に、唐辛子は痔や裂肛などの症状を悪化させることがあり、そのような重症の人は摂取に適さない。 しかし、唐辛子自体には豊富な栄養素が含まれている。 ピーマンを例にとると、100グラムあたり44キロカロリーで、そのうち炭水化物は8.81グラム、タンパク質は1.87グラム、脂質は0.44グラム、カルシウムは14ミリグラム、ビタミンCは143.7ミリグラム、鉄分は1.03ミリグラムである。 唐辛子を適度に摂取することで、上記の栄養素を体に取り入れることができ、特に唐辛子にはビタミンCが多く含まれている。 唐辛子を食べるか食べないかは、人それぞれである。 胃腸が敏感な人は、辛みの少ないカラフルな唐辛子を選ぶことができる。