ナトリウム含有量が多いと減量に影響する。 ナトリウムを含む食品を摂り過ぎると、腎臓を悪化させ、ナトリウムの貯留につながる可能性があり、高ナトリウム食は食欲を増進させ、減量にはさらに不利になる。 ナトリウムを多く含む食品やソースは、余計に塩辛く風味が強いため、主食と塩分の両方を過剰摂取することになりかねない。 高血圧や心血管疾患のリスクもあり、腎臓などの臓器にも良くない。 最新の食事摂取基準（2022年版）の第5の指針によれば、塩分と油分を控え、糖分をコントロールし、アルコールを制限する。 薄味の食習慣を身につけ、塩分の高い食品を控えることが求められている。 成人の塩分摂取量は1日5g以下ですが、国民1人当たりの塩分摂取量は約10.5gで、これが中国の心血管疾患などの罹患率や死亡率の高さの一因となっています。 そのため、減量の観点からも、健康維持の観点からも、ナトリウムの摂取を厳しく制限する必要がある。