パスタに使われた冷水は、沸騰させてから冷ましたものであれば一般的に下痢をすることはないが、沸騰させていないものであれば下痢をする可能性がある。
一般的に、水道水は各家庭に届けられる前に浄化・殺菌されており、ほとんどの場合、細菌や寄生虫は含まれていない。 しかし、生活用水が運ばれてくる過程で、汚染されることがあります。 そのため、水道水をそのまま使用すると麺が汚染され、食後に腸炎や下痢を引き起こす可能性がある。
水道水を沸騰させる過程で、水と同等の病原性細菌が存在する可能性があり、2回目の消毒のために、麺の上に沸騰して冷却された水の使用は、一般的に下痢をすることはありません。 ただし、胃腸の機能が弱い人は腹痛や下痢を起こさないよう、冷たい麺を食べることは勧められない。 不快な症状が現れたら、積極的に病院に行って診断と治療を受けること。